团结乡生态旅游2015
团结乡的佳肴
团结乡美食多不胜数，从四季盛产的樱桃、香蕉和灰挑叶，到特定季节才盛产的食品，例如：春、夏、秋、冬分别盛产糖莲花、松茸、芥叶和红雪梨。
多吃菜少吃肉 ，多吃本地生產食物減少碳足迹。
团结乡特色菜
猪八碗是团结乡一道颇富乡土气息的宴席，是杀猪饭的代表。猪八碗包括：焖猪头、红烧肉、猪肘碗扣、高丽肉、粉蒸排骨、凉白肉、猪杂碎和猪心旺。这些菜式很普遍，但其背后却颇富玄妙：一桌八菜，用同一头猪，取猪头炖茴香根、五花肉做红烧、猪肘做碗扣、脊背肥肉做高丽肉、猪肋骨做粉蒸排骨、猪里脊做凉白肉、猪内脏做猪杂碎、猪心血做猪心旺。八道菜取才各不相同，烹饪方法也各不相同，却把一头猪从里到外吃了个遍！而且每道菜都是所选不为的最佳做法，这是何等的智慧与经验积累!
相片来源:云南新闻广播
黄焖鸡主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。黄焖鸡营养价值颇高，鸡肉可算是所有肉类之中蛋白质含量最高的之一，属于高蛋白低脂的食品。甲硫酸氨基和维生素A的含量也很丰富，因此可以弥补牛肉及猪肉的不足。黄焖鸡性平、温、味甘，入脾胃经；可温中益气，补精添髓。
花椒鸡是美味与药膳的完美结合。它有独到的美味，口感麻辣鲜香，鸡肉嫩，味道香浓，又有花椒的麻辣。同时它又有养身作用，气血双补，可用于调理跌打骨折，调理高血压，活血化瘀。
团结乡的清汤鹅采用的是团结乡当地农民家中饲养的鹅，保证肉质鲜美，汤头清甜。清汤鹅一般采用小伙慢炖，以让鹅肉的鲜味充分渗透到汤中。同时汤中加入了鲜笋、木耳、黄瓜等蔬菜，更提出汤味的鲜美。
云南人喜吃辣，团结乡种植了许多花椒，尤其在五六月份至十月份的花椒口感最佳。花椒饼由面粉和花椒叶油炸而成，口感酥脆，又有花椒的香麻口感，是团结乡的一大特色。同时花椒饼具有除湿的作用，有益于身体健康。
相片来源:豆果美食
肝生是一道团结乡特色民族料理。猪肝不用蒸煮炒炸等方法加工，而是以一种特殊的方法做成。将新鲜度猪肝取出洗净，切条去筋。再去猪肋骨上的脆骨剁碎炸脆，又把滚烫的脆骨放入生肝中搅拌，随后加入包谷酒，此时的生肝已经变熟。最后加入花椒、葱蒜、生姜等等配料，这样一道风味独特的菜品就做成了。
在青旅的健康飲食生活
(在青旅自助廚房裡會有一本美食小冊子供訪客參考)
洋葱糖醋肉作为一道家常菜，口感酸甜，色泽鲜艳，制作工序简便。用酱油、醋、糖、淀粉事先腌制新鲜猪腿肉，油炸至金黄后，再淋上特调酱汁，洋葱糖醋肉便完成了。酱汁由自制番茄酱、蚝油、糖、醋、淀粉等原料制成，与猪肉搭配口感绝佳。
众所周知，炒饭是一道很容易制作的菜式，因此很适合青年旅馆为多数量的青年旅客烹饪。除此之外炒饭十分健康营养且对环境友好。所有炒饭所用的原料例如鸡蛋，胡萝卜，猪肉，玉米都是团结乡本地所产，因此最小程度上减少了碳排放。缤纷炒饭不仅颜色诱人，且味道鲜美，值得游客品尝。
三色炒粉丝是一道色香味俱全的菜 。红椒、青椒以及茄子和肉片配上粉丝一起翻炒，这是视觉和味觉的盛宴。三种颜色使粉丝色泽鲜艳，微辣的口感保留了云南当地的口感，又刺激着食客的味蕾。肉和多种蔬菜的搭配在保证口感的同时，满足了食客们的营养需求。
团结四季有多种水果，夏季的西瓜，秋季的苹果等等。水果沙拉最原汁原味地展现了团结乡各种水果的酸甜口感，最大限度地满足了食客的口感要求。水果混合上沙拉或酸奶，正体现了食客们“健康饮食，绿色饮食，美味饮食”的需求。
团结乡素以盛产苹果闻名，香甜美味的“苹果蜜”在各地游客中好评如潮。 为了让来自外国的游客对团结乡的苹果有更深刻，更新奇的印象，我们创新了这道美食，希望能将中西方美食结合。先用黄油，蜂蜜，苹果碎和淀粉炒出苹果酱，待冷却后夹入土司中，在表面沾上蛋液后煎炸，出锅淋上蜂蜜即可。除了制作简单，美味可口外，黄金砖也可解决外国游客对本地特色食物不习惯的问题。在制作时被切下的面包边也可沾上蜂蜜用油炸成面包干，充分体现了生态旅游的宗旨。